Restaurant au cœur deSaint-Vaast-la-Hougue

Menu à 38 euros

Entrée / starter

12 huîtres, spéciales Saint-Vaast -
12 oysters from our foreshore

ou

Duo de canard : foie gras et magret mariné
Duck duo : “foie gras” and marinated fillet

ou

Les huîtres chaudes du chef. Demandez nous !
Chief's hot oysters. Ask us for more !

ou


Plat / main course


Le poisson noble du moment, turbot ou bien filet de sole ou bien saint-Pierre selon l'arrivage et selon la saison - Demandez nous !
Chief's noble fish dish. Ask us for more !

ou

Pièce de bœuf, façon carbonnade normande (cidre, pommeau, calvados)
Piece of beef, Norman “carbonnade” made (cider, pommeau, calvados)


Fromages / Dessert

Assiette de fromages fermiers normands au lait cru - Various and fragrant Norman cheese plate

et

Dessert au choix selon la carte - Choose your dessert on this menu next pages

Menu à 28 euros

Entrée

6 huîtres de Saint-Vaast producteur Yvan Dernis, les huîtres de la Dune

6 oysters from our foreshore

ou

Soupe de poisson et sa garniture
French fish soup

ou

Panna cotta au camembert et andouille de Vire
“Camembert” and “Andouille de Vire” panna cotta
ou

L'entrée de la mer du moment. Demandez nous
Chief's Starter. Ask us for more

ou

Éclair de magret mariné, à la chantilly de chèvre
Duck fillet “éclair” with goast cheese chantilly cream

Plat

Choucroute de la mer- Fishes’ “sauerkraut”

ou

Aile ou joues de raie à la crème ou au beurre de noisette et câpres (disponible selon la marée) - Skate wing or cheeks with cream or walnut butter and capers (depending on trawler)

ou

Poisson du jour selon la marée - Fish depending on trawler

ou

La viande du chef du moment. Demandez nous !
Chief's meat dish. Ask us for more !
Fromage ou Dessert

Assiette de fromages fermiers normands au lait cru - Various and fragrant Norman cheese plate

ou

Dessert au choix selon la carte - Choose your dessert on this menu next pages

Toutes nos préparations sont « fait maison » - hormis les glaces

Les inspirations de La marée

En entrée :

  • 6 Huîtres de Saint-Vaast - Oysters from our foreshore 10,00 €
  • 9 Huîtres de Saint-Vaast - Oysters from our foreshore 15,00 €
  • 12 Huîtres de Saint-Vaast - Oysters from our foreshore 20,00 €


Duo de canard : foie gras et magret mariné - Duck duo : “foie gras” and marinated fillet 14,50 €

Soupe de poisson - French fish soup 12,50 €

En plat :
Choix de poissons / Fish
  • Poisson selon la marée - Fish of the day (depending on thrawler : flounder, whtiting...) 16,00 €
  • Poisson Noble (selon la marée : barbue, dorade,...) - Poisson du chef (depending on thrawler : brill, bream...) 28,00 €
  • Aile ou joues de raie à la crème ou au beurre de noisette et câpres (disponible selon la marée) - Skate wing or cheeks with cream or walnut butter and capers (depending on trawler) 22,00 €
  • Sole au beurre blanc, garniture selon l’envie du chef - “Beurre blanc“ sole, side dish depending on supplies 30,00 €
  • Choucroute de la mer - Fishes’ “sauerkraut” 22,00 €


Choix de viandes / Meat

  • Pièce de bœuf, betteraves, jus corsé et chutney de pommes - Piece of beef, beet, spiked juice and apple chutney 28,00 €
  • La viande du chef du moment. Demandez nous ! - Chief's meat dish. Ask us for more ! 16 €



Fromage / Cheese
  • Assiette de fromages fermiers normands au lait cru - Various and fragrant Norman cheese plate
  • Camembert, Pont l’Evêque, Livarot 9,00 €


Choix de desserts / Dessert

  • Parfait glacé - Frozen “parfait” 8,00 €
  • Mousse au chocolat et agrumes - Chocolate and citrus fruits mousse 7,50 €
  • Le dessert du moment - Dessert of the day 9,00 €
  • Consultez également notre carte des desserts glacés !Have a look to our iced dessert menu

Toutes nos préparations sont « fait maison » - hormis les glaces
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